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本文目录

1. 酸菜豆腐的酸菜酸菜家常做法
2. 鱼块酸菜炖豆腐的做法
3. 酸菜鱼豆腐家常做法

酸菜豆腐的家常做法

材料

新鲜豆腐1块
 ，酸菜适量
，鱼豆鱼豆葱1段 ，腐的腐姜3片 
，做法做法香菜适量，大全大全辣椒1小匙调味料盐1小匙

做法

1、家常家常新鲜豆腐洗净 ，窍门切成小块
，酸菜酸菜与葱、姜放入砂锅．加一些冷水 。

2、酸菜洗净切丝 ，可另添少许辣椒、细盐拌一拌
 。

3 、砂锅内加酸菜丝
，用小火慢慢烧煮便成。食时撒香菜即可。

鱼块酸菜炖豆腐的做法

鲶鱼1条（约700g）
，泡酸菜150g ，北豆腐250g ，干粉条50g ，香葱2根，老姜3片 ，蒜3瓣，生抽1茶匙（5ml），料酒1汤匙（15ml），盐1茶匙（5g），油2汤匙（30ml）

做法

鲇鱼去除内脏
，以流动的水冲洗干净，沥去水分，切成1.5cm厚的鱼段 。泡酸菜切成3cm长的段
。北豆腐切成3cm见方的块 。香葱择洗干净后切成3cm长的段。蒜切片。干粉条用温水泡软 。

大火烧开煮锅中的水，放入切好的豆腐块汆烫2分钟，以去除豆腥味。之后再将鲶鱼段放入沸水中汆烫2分钟，以去除土腥味。

大火烧热炒锅中的油，放入老姜片和蒜片 ，煸炒出香味后放入汆烫过的鲶鱼段，烹入料酒、生抽，继续翻炒2分钟，盛出。

取砂煲一只，放入鲶鱼段 、酸菜段、北豆腐块、泡软的粉条 ，倒入2000ml温开水 ，大火煮开后转小火慢炖25分钟
。

加入盐调味 
，继续炖5分钟，出锅前撒上香葱段即可 。

酸菜鱼豆腐家常做法

主料

鲤鱼1条约600克

卤水豆腐1块

辅料

葱花适量

现成的酸菜鱼调味包1袋

步骤1?

首先把鲤鱼洗干净后先切片，芋头我没有用

步骤2?

把鱼片用酸菜鱼里所带的腌鱼料包拌匀腌渍起来 。根据说明上来放量

步骤3?

锅内炸香葱姜

步骤4?

放入酸菜翻炒 ，在加入酸菜鱼料包里的调味粉

步骤5?

加水后放入豆腐块

步骤6?

煮开锅后煮炖10分钟

步骤7?

最后再加葱花出锅

烹饪技巧

酸菜鱼的调味包里有现成的酸菜和腌粉料 ，自己随意选择自己喜欢吃的牌子。根据食材的量选择放味包 ，不要过咸了

好了 ，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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